• Wallenbergare med potatispuré, skirat smör, picklad gurka, rårörda lingon samt gröna ärtor.

  • Köttfärslimpa på högrev fylld med soltorkade körsbärstomater och cambozola ost serveras med vitlöksbakad småpotatis, cognagsgräddsås samt friterad svartkål.

  • Senapspanerad stekt strömming, stuvad spenat, rårörda lingon, brynt krassesmör,blåmusslor samt havreslungad färskpotatis.

  • Ricotta och spenatfylld tortellinin i tomatsås, med honungsglacerad sidfläsk toppas med tapenad och friterad purjolök.

  • Svamp och tomatfylld pastarulle gratinerad med Västerbottenost.

  • Mozzarella och tomatsallad med avokado, basilika, ruccola,balsamico-vinegrett, lollo rosso sallad och friterade ostkroketter.